Công nghệ lão hóa rượu dưới đáy biển – Nét độc đáo của đại dương

Ủ rượu dưới nước được biết đến rộng rãi trên khắp thế giới, vì điều kiện ngập nước cho nhiệt độ phù hợp và tương đối mát mẻ, áp suất cao hơn và không có ánh sáng quá mức.

Một thợ lặn đưa những chai rượu xuống biển cho biết, nước trong khu vực ấm hơn nhiệt độ thông thường của quá trình lão hóa rượu vang, đo được 21 độ C vào ngày 30-1, nhờ thế có thể giúp những chai rượu lão hóa nhanh hơn. Tuy nhiên, thách thức quan trọng nhất là liệu rượu vang có thể vượt qua mùa hè trong nước ấm hay không.

Hầu hết các chai được nhấn chìm trong đợt này sẽ ngâm tới tháng 6, và phục vụ thực khách vào tháng 7. Một số trong đó sẽ được ủ lâu hơn để tìm ra mốc thời gian phù hợp cho hương vị tối ưu.

Các chai rượu dưới biển nghiêng theo dòng nước khiến cặn rượu lắng xuống ở hai bên và đáy chai, giữ màu sắc trong trẻo của rượu và khiến hương vị của rượu vang càng đậm đà.

Các loại rượu vang chỉ được lọc nhẹ đã sẵn sàng cho những biến đổi đáng chú ý nhất dưới nước. Khi thủy triều di chuyển trầm tích tự nhiên trong chai, hương vị của rượu vang càng đậm đà. Hiệu ứng đặc biệt say mê với rượu vang sủi, vì thủy triều thay đổi sẽ tinh chỉnh các bong bóng carbon dioxide thành một kết thúc sắc nét.

_____________________________________

𝐂𝐨̂𝐧𝐠 𝐓𝐲 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐙𝐮𝐣𝐢 𝐕𝐢𝐞̣̂𝐭 𝐍𝐚𝐦

Số 44 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

https://ruoungambien.vn

Hotline : 0988 22 11 22